池田 知佳子さん

 

　

　プロフィール

　池田 知佳子(いけだ ちかこ)さん

　大館市出身、都市部のカフェなどでお仕事をされたのち、2004年春に大館市にUターン。現在は、3人のお子さんを育てながらSUKIMA COFFEEを営んでおられます。

　池田さんのセンスがキラリと光るSUKIMA COFFEEさん。今回は特別に店内の撮影許可をいただき、取材させていただきました！

インタビュー

　―今回はインタビューの依頼を受けていただきありがとうございます！今回のインタビューの経緯なのですが、前回インタビューをさせていただいた武藤さん（北国研究所、東北の酒と玩具MUTO）に池田さんのお話を伺い、何度か通う内に許可をいただき、今回取材させていただくことになりました。お店に子育てにとお忙しい中、お時間を作っていただきありがとうございます！よろしくお願いします！

―よろしくお願いします！

―実はこの文面だとスムーズにインタビューをしている感じですが、実際はお客さんがひっきりなしに来店されているので、合間を縫ってなんとか池田さんにお話を伺っている感じになっています(笑)

　開店して午前中にはお菓子が売り切れてしまいそうな勢いです！早速ですが売り切れる前にお店の商品の紹介をお願いします！

ショーケース、つい目移りします。

―(笑)

　ありがとうございます。店内では手作りのお菓子、飲み物を販売しており、コーヒーに使わせていただいている豆は東京のアマメリエスプレッソさんから取り寄せています。また、抹茶とほうじ茶は京都から取り寄せたものを使用しているんです。

　お菓子はシンプルな素材で体に優しいものを作るようにしていますね。中には限定品で出したら人気が出て、そのまま定番化したものもあります。

飲み物、コーヒーのほかにソーダや抹茶もありました。

―素材からこだわって作られているんですね！自分も何度かお邪魔してお菓子と飲み物を買っているのですが、ほっとするような、優しい味だなーと感じています。

　王道的な飲み物のほかに、遊び心のある飲み物もあってつい色々頼みたくなってしまいますね！

　また、SUKIMA COFFEEさんでは雑貨や食品など、全国からすてきなアイテムを取り寄せて売っていますね。

―はい、先ほども話した京都から取り寄せた抹茶は店内でも販売していますし、ロンドンの元ペストリーシェフが作ったジャムなども販売しています。ほかには料理家のたかはしよしこさんというかたが考案した塩・ナッツ・スパイスをブレンドした調味料「エジプト塩」という商品も販売しています。

　雑貨ですとマイバッグやちょっとしたキッチンツールなども扱っています。

ジャムとエジプト塩。

―なるほど、大館ではなかなかお目にかかれないアイテムが多いですね。商品の一つ一つに池田さんのセンスが光っている感じがします！

　店内も落ち着いた色合いで統一されていて、つい長居してしまいそうな空間です。飾りで置かれている人形もいい感じですねぇ……ってこれ武藤さんのお店で売られていた人形ですね！

―そうですね(笑)

　武藤さんのお店には個人的に伺っていて、お気に入りの人形ですと、お店の飾りに使わせていただいています。

武藤さんの人形、こっそりといます。

―こういった繋がりがあるとほっこりしますね。予想外の出会いでした(笑)

　さて、最後の質問なのですが、お店のやりがいと今後、どのようにしていきたいのかを伺いたいと思います。

―はい、やりがいはお客様が「おいしい！」と言ってくれる時ですね。自分の作ったものだったり、選んだものを購入していただいた時も嬉しいですね。また、SUKIMA COFFEEの名前の通り、1日のちょっとしたスキマ時間に利用していただければと思っています。

　今後のことは、特にオープン当初と変わらず、マイペースに頑張っていければと思います！

―ありがとうございます！大館市にUターンをして3人のお子さんを育てながらも頑張る池田さん。今回は忙しいなか、取材を引き受けて下さりありがとうございました！

―ありがとうございました！

いとく大館ショッピングセンターの近くにあります。