ทงบุริ

　

  “ทงบุริ” เป็นต้นที่ดัดแปลงมาจากเมล็ดต้นโคเชีย (หรือโฮกิงิ “โฮกิ” แปลว่าไม้กวาด) เรียกกันอีกอย่างว่า “คาเวียร์แห่งทุ่ง” เพราะมีรสชาติสัมผัสหยุ่นๆ เป็นเม็ดๆ เหมือนคาเวียร์ ลำต้นกับกิ่งเล็กถูกนำไปใช้เป็นวัสดุของไม้กวาดตามชื่อว่าโฮกิงิ

 ผลจะร่วงพรูเมื่อลมพัดแรงจึงปลูกได้เฉพาะในที่ที่ลมไม่ค่อยแรง แถมยังต้องใช้น้ำเป็นปริมาณมากในตอนแปรรูป ฉะนั้นในสมัยที่น้ำประปายังไม่แพร่หลายจึงจะปลูกทงบุริได้เฉพาะบนผืนดินที่มีน้ำผุดอุดมสมบูรณ์ พื้นที่ฮิไนที่ตั้งอยู่ในหุบเขาจึงมีสภาพภูมิอากาศเหมาะสมกับการเพาะปลูกและแปรรูปทงบุริ

ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็น “โอดาเตะทงบุริ (Odate Tonburi)” ใน “องค์กรอนุรักษ์สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI)” เมื่อยุคปีเฮเซที่ 29 (ปี 2017)

   ทงบุริเป็นคลังสมบัติแห่งคุณค่าทางอาหาร โดยอุดมไปด้วยบีตา-แคโรทีน วิตามินต่างๆ อย่างวิตามิน A ใยอาหาร แร่ธาตุ (ธาตุคาเลียม เหล็ก ฟอสฟอรัส) สุดยอดอาหารปราศจากโปรตีนกลูเตนอย่างควินัวกับทงบุริเป็นพืชวงศ์บานไม่รู้โรยเช่นเดียวกัน จึงกล่าวกันว่าดีต่อการป้องกันโรคที่เกิดจากการใช้ชีวิตของคนในยุคปัจจุบัน ฯลฯ

　

　【สถานที่ตั้ง】

 บริเวณรอบทกโกะ ตำบลฮิไน อำเภอโอดาเตะ