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切蒲英的来源

起源于“ 切蒲英 ”的来源是,在这个大馆北鹿区,过去,山闷声人们对于木炭和秋田杉日志记录,或者放在一个锅里鸟混炼小屋,味噌剩下的米饭和锅巴那吃了画你已被告知,开始。

除外,别的话说是饭团吃剩下的步幅(猎人),但也有说是美食是从事实,放在鸟类和动物的猎物一壶诞生。

切蒲英在大馆是一个很普通的家常菜。在每家每户,从母到子继承,也就是家乡味。这也是为了招待客人,在礼仪上经常说,盛宴不可或缺的一个菜。

当它的时间打秋加深新手,味道抵押和比内地鸡骑着肥单独与新手“ 切蒲英会”是经常举行无处不在城中,城将被削减切蒲英颜色。削减对大馆抵押品的人就是不能从生活分开。

这样的大馆的气候,我们继续独自保护上升到目前的抵押品未受破坏。

如何做切蒲英火鍋。

所需工具

  • 杵,臼,秋田树串(请咨询到大馆观光协会 [TEL 0186-42-4360] 购买)
  • 木要做出的扦子的孔的尺寸的“切蒲英”被空基座(替代宠物在一些防火重量)
  • 炭(在这样的设计为烧烤用品)
  1. 大米,煮在一个小硬化,大米转移到砂浆,重视与杵揉。
    ※请注意或剥离画的底部,并用杵电饭煲或盆。
    ①ご飯をつきます.bmp

  2. 如果你站出来,粘,伸手的担保责任1米雪松串秋田。此外准备推出。
    ②一定量を丸くします.bmp③秋田杉の串につけます.bmp④伸ばします.bmp

  3. 戳转然后再弄更整齐。当它被扭曲,同时用生理盐水溶液(度变得有点咸),并准备轧制中,如在切割板的顶部。
    ⑥転がして更に整えます.bmp⑦きれいに出来ました.bmp

  4. 对大米的表面呈金黄色和烤余炭
    ⑧きつね色になるまで焼きます.bmp

  5. 并已下,它已经准备好制作“切蒲英锅”,在从炉烤串“切蒲英”拉准备的材料。
    《材料》
    牛蒡(斜切),洋葱(被切成5cm的位置),鸡(比内地鸡),灰树花(如银香菇),拿督斯里
    ※如果您使用“切蒲英”可购得,担任美味的温暖在微波炉中约2分钟。切蒲英是关于一个人本1.5至2这是一个标准。
    ⑨材料が揃いました.bmp

  6. 比内地鸡盛大的(骨)需要在高汤煮熟从水中。
    ※如果您使用市售的比内地鸡汤,请参阅说明书

  7. 牛蒡,鸡(鸡比内地),并把舞茸。
    ※在市售比内地鸡汤的情况下,把汤一旦沸腾。

  8. 当煮熟的鸡肉和牛蒡,和经验丰富的酱油(您最喜爱的缘故,盐等) 。不使用化学调味料。
    ※市售比内地鸡汤会调整自己的喜好,因为它带有一个味道。
    ⑩2具材を煮込みます.bmp

  9. 撕蒲英了经济实惠的大小放,炖2〜3分钟,放葱。
    ※因为要蒲英,所以称为切浦英。
    ⑪具を煮込んだ後にたんぽを.bmp

  10. 最后把芥菜(的范围内,浸在汤OK)完成。
    ⑫最後にセリを.bmp

请享受即成碗♪
⑭盛りつけていただきます.bmp

(木炭相比其他替代允许的)。

参考 こんな焼き方.bmp参考 こんなアイテム.bmp

☆涂含出炉“切蒲英”,“大酱把切蒲英”加了糖的甜蜜酱还建议。

参考 味噌つけたんぽ.bmp
如果※秋田县的旅游目的地可能会经常看到“大酱放在切蒲英”,但似乎认为有多少县外的细节“大酱放在切蒲英”=“切蒲英”,秋田县,如“切蒲英” ,它通常指的是“切蒲英锅”。

山田流根切断担保,使用高质量的比内地鸡。

一个比内地鸡“ 切蒲英 ” ,切蒲英和比内地土鸡是不可分割的。

功能

  • 库克服用比内地鸡的最佳功能。
  • 要小心使用带汤比内地鸡肉。
  • 丝据弱,不使用香菇。
  • 蘑菇用蘑菇或舞茸。
  • 牛蒡是尽可能要斜切 ,使用燙芋头,大葱,香菜。
  • 芥菜没有下煮的汤站在过去了,加以免失去绿色的半熟。

化学调味料不被使用。放少一点的日式酒。

其他

  • 用手把切蒲英撕裂。
  • 并把花瓣,如果有一个大花菊花也很出色有味。
  • 即使吃了光圈(果汁)的人(辣)萝卜有一种独特的风味。

这是基本的流动山田削减抵押品。

大馆切浦英协会网站

我们介绍了店,你可以真正有大馆单独买店味道抵押品。

首页大馆切浦英节

在新米的季节,10月开幕的“本场大馆切蒲英祭典有好吃的切浦英,可欣赏美味。还有自己做蒲英棒的各种各样的活动。